Cleaver i rostfritt stål, Berti exklusivt för Viadurini - Costantino

Stålklyvkniv tillverkad i Italien.

Manaretta: Det är en slagkniv, uppenbarligen inte i banken, den används för att skära stora köttbitar med ben. Det är inte att betrakta som oumbärligt, förrän den dagen vi fångar oss med att slå kockens kniv med en hammare för att hjälpa oss i en skärande åtgärd.
Bladen erhålls genom varmsmide med en klubba, när det enda sättet att garantera en god skärkvalitet (hammarslagen sönder och beställa molekylerna i stål) idag är mycket uppskattade för sin vackra och elegant utseende. Tillverkad med ett fast handtag, dvs bladet har tangten gömd inuti handtaget, de har ytfinishen på satinbladet. Producerade helt för hand i små mängder och utan arbetsfördelning, de som initierar dem avslutar dem: på varje blad hittar du initialerna för hantverkaren som skapade dem. Värmebehandlingen inkluderar även underkylning vid -80 ° C för att säkerställa maximal kapacitet och varaktighet.

Versionerna med plexiglashandtag är diskmaskinssäkra eftersom alla våra plexiglashandtag genomgår en speciell stabiliseringsprocess som gör dem diskmaskinssäkra. Tillverkad med högkvalitativt skärstål kan de endast läggas i diskmaskinen i versionen av plexiglashandtaget, men det är bra att få information om möjliga konsekvenser:
1. diskmaskinen får alla tvättade föremål att åldras snabbt.
2. ju högre kvalitet skärstål är, desto mindre rostfritt är de.
3. knivarna kan färgas med små rödaktiga fläckar eller stora blåaktiga glorier:
till. om det lämnas att tömma eller torka i diskmaskinen
b. om den lämnas smutsig under lång tid efter användning
c. om tvättvattnet är rikt på järn
4. bra handtvätt och noggrann torkning efter tvätt är hemligheten för att hålla dina knivar bäst.
5. Handtvätt och omedelbar torkning är MÅSTE för knivar med handtag i horn, trä eller andra naturliga material.
6. Tvätta inte med aggressiva rengöringsmedel eller vatten vid temperaturer över 60 ° C.

Mått:
- blad 15,5 cm
- vikt: 465 gr.
- blad av rostfritt stål
- handtag: smidd full cornotech